省錢料理-蕃茄玉米湯

蕃茄玉米湯 成本約35元


材料
蕃茄............................................... 1~2顆
玉米.................................................. 1條
蔥................................................... 1/2支
薑絲................................................. 適量

調味料
鹽.................................................. 1小匙
香菇精粉.......................................... 1小匙
高湯............................................... 800㏄
香油............................................... 2小匙

作法
1. 蕃茄洗淨切塊；玉米洗淨切段；蔥洗淨切成蔥段，備用。
2. 取一鍋加入高湯，將作法1的蕃茄塊與玉米段和鹽、香菇精粉一同以小火煮20分鐘，使玉米段熟透且湯汁清澈。
3. 最後加入作法1的蔥段與香油、薑絲即可。




省錢料理來源:楊桃文化
食譜作者:楊子欽

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省錢料理-紅燒冬瓜肉

紅燒冬瓜肉 成本約35元

材料
冬瓜............................................ 500公克
三角油豆腐.......................................... 5片
薑片.................................................. 3片
水.................................................. 350㏄
沙拉油.............................................. 適量

調味料
A.
醬油................................................. 40㏄ 　
糖................................................. 15公克 　
蠔油................................................. 10㏄
B.
五香粉.............................................. 少許


作法
1. 冬瓜去皮、去籽後切小塊狀，放入滾水中略汆燙即撈起；三角油豆腐放入滾水中略汆燙去油漬後撈起備用。
2. 熱鍋，加入適量沙拉油後，放入薑片爆香，續放入作法1的冬瓜塊和三角油豆腐拌炒，加入水煮至剩一半的份量，且冬瓜呈透明狀。
3. 續加入調味料A煮至入味，起鍋前撒入少許五香粉拌炒均勻即可。





省錢料理來源:楊桃文化
食譜作者:楊曉珠

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省錢料理-培根高麗菜苗

培根高麗菜苗 成本約60元

材料
培根................................................... 2片
高麗菜苗....................................... 300公克
蒜頭................................................... 3個

調味料
鹽................................................ 1/2小匙
雞粉............................................. 1/2小匙
米酒................................................ 1大匙
水................................................... 2大匙
油................................................... 2大匙

作法 1. 高麗菜苗洗淨、切塊備用。
2. 培根切小片；蒜頭拍扁切末備用。
3. 熱一鍋，放入油、蒜末、培根爆香。
4. 作法3的鍋內再放入作法1的高麗菜苗炒數下，加入其餘調味料快炒至入味即可。



省錢料理來源:楊桃文化
食譜作者:江麗殊

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省錢料理-洋蔥拌鮪

洋蔥拌鮪 成本約65元

材料
洋蔥.................................................. 1顆
市售鮪魚罐.......................................... 1罐
蔥花.................................................1大匙

調味料
柳橙原汁............................................ 60㏄
米醋.................................................. 60㏄
醬油.................................................. 60㏄
味醂.................................................. 20㏄

作法
1. 洋蔥去外皮薄膜後切細絲，再與所有調味料拌勻，備用。
2. 鮪魚罐頭開罐後倒出、濾油，將鮪魚肉弄散備用。
3. 將作法1的洋蔥絲夾出擺入盤中，接著把作法2的鮪魚肉舖在洋蔥絲上，淋上作法1剩餘的醬汁，最後撒上蔥花即可。


精打細算
米醋就是糯米醋，也就是一般工研醋那種白醋，這裡除了醋的酸味外，還加入了柳澄汁調和，整個口感會更自然不嗆鼻，還有淡淡的水果香唷！！


省錢料理來源:楊桃文化
食譜作者:白錦霞

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省錢大作戰-終極省油法 挑戰月省1000元

不管美醜、不要舒適，你可以有許多開車省油的方法，我們找了5位省油達人，提供各種撇步，甚至你可能難以接受的麻辣妙方。如果終極手段全用上，粗略計算，一般人一個月油錢省1,000元以上不是難事。

【聯合報／記者趙惠群／報導．記者高智洋／攝影】

開車省錢智囊團
樂嘉祺（台塑集團台宇汽車產品經理）
小亮（U-CAR汽車網編輯）
蔡志堅（Autonet汽車網編輯）
蔡智賢（汽車專業作家）
Gilbert（汽車購買指南編輯）

省油初級班

打開經濟部能源局網站，有個開車省油手冊可下載，裡頭列舉了十項省油的基本知識，我們的達人智囊團挑出效率最高的方法。

學習控制油門

右腳輕踩油門踏，不要重踩，讓車子循序漸進換檔，慢慢拉升速度。上高速公路，最好保持定速，不要衝，一般來說，維持在80到90公里之間的速度最省油。

減少煞車次數

在市區內開車，最好保持安全車距，減少踩煞車的次數，遇到遠方有紅燈，可以早一點放掉油門，讓車子以滑行式滑到紅燈前方或前車，再完全停下來。

車內淨空

減重是省油基本功，盡可能保持車內淨空，車內和行李廂內不必要、用不著的雜物全部清除，尤其是行李廂內的物品。



省錢大作戰資料來源:聯合報


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生前契約 牙齒美白 包包
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省錢料理-超省主婦 四菜一湯50元

紮紮實實的四菜一湯。採訪當天，張家媽媽、爸爸、孫子（女）們，連同攝影記者拚了命的吃、還有剩菜，可再吃一餐；6~8人份絕對足夠！

【聯合報／記者羅建怡／報導】


(上圖)蘿蔔番茄波羅蜜湯

0元武器：波羅蜜籽

作法：波羅蜜吃完後，一顆顆白色的籽別丟！拿來煮湯，可增加湯的鮮甜味，讓這道原本平凡的蘿蔔番茄湯充滿獨特香氣。

Tips：波羅蜜吃完的籽，煮完一餐還有剩，別丟，張媽媽說每顆籽都要充分利用，裝袋冰在冷凍庫裡，下次煮湯時再拿出來用。

(上右圖)空心菜梗炒豆鼓肉末

0元武器：空心菜老梗

作法：用一般家庭會丟的空心菜老梗，炒豆鼓和肉末，有「螞蟻上樹」的香味與口感。

(上左圖)豆渣炒肉

0元武器：打豆漿剩下的豆渣

作法：熱鍋加油，豆渣炒乾後，加點肉末、薑花、辣椒合炒，味道超香，十分下飯。

Tips：若家有小孩，辣椒可換成紅椒



豆芽涼拌黃瓜：想豐富些，可加點海蜇皮。

涼拌蘿蔔頭

0元武器：蘿蔔頭、蘿蔔皮

白蘿蔔剩下的綠蒂頭、蘿蔔皮，又變成一道可口涼拌菜。不只如此，所有的調醬都DIY不買現成貨，滋味獨特，省錢再進級！

總計：豆渣、空心菜老梗、波蘿蜜籽、蘿蔔皮都免錢！豆芽、黃瓜、蘿蔔、番茄、肉末、蔥薑蒜等約50元





省錢料理食譜來源:聯合報


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省錢料理-天才保母的省錢料理

買菜哲學→買大量、分裝、冷凍
陳瑤琴喜歡去美式量飯店COSTCO，生鮮品漂亮、大份，平均每單位算下來較便宜。例如絞肉買回來分成9袋，每袋約4兩，每次拿取一份就剛好煮1～2種菜色。每天以各種不同口味變化，約7天可食用完畢。鱈魚是一組三條、透抽約七條一包，重新分開包裝、冷凍，每天只解凍當日所需食用菜色，就會保持新鮮，且避免細菌滋生。

【記者徐文玲／報導、記者林承樺／攝影】

省錢料理：四人份四菜一湯

燉香菇肉燥46元

絞肉4兩25元、香菇2朵16元、紅蔥頭2瓣、米酒少許、黑豆甘一小把5元。

蒸蛋17元

蛋3顆17元、取湯的高湯兩小瓢用來蒸蛋，有鈣質，且不必花錢。

椒鹽鱈魚130元

肥美的鱈魚是買COSTCO大包裝，實際算下來一條才130元，不算昂貴，乾煎後撒上胡椒超級好吃。

涼拌雞絲75元

小黃瓜半斤50元、雞胸肉4兩20元、蒜頭5元

雞胸肉蒸好後剝絲，連同逼出來的油脂加入小黃瓜、一點香油、鹽巴、蒜頭攪拌。

肉絲蘿蔔湯35元

排骨熬好的高湯10元、豬肉丁2兩10元、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔一條共15元




省錢料理食譜來源:聯合報


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省錢大作戰-洗衣怎麼省水？ 5撇步一定省

洗衣服，許多人就是一坨髒衣全部丟進洗衣機，從沒想過可以怎麼省水，其實懂得一些撇步，可以省水洗衣喔。

【聯合報／記者陳若齡、羅建怡／報導，記者徐世經、蘇健忠／攝影】

1.衣物分類 有助節水

洗衣前最好先加以分類，除了避免染色外，區分衣物材質也能節省時間，根據水利署的節約用水資訊網，洗滌毛、化學纖維物約5分鐘；木棉、麻類約10分鐘；而較髒衣物需12分鐘，因此一些嚴重汙垢，最好能事先手洗再放入洗衣機，而太大、太厚重的毯子、大衣，最好能分批清洗。

2.內衣褲盡量手洗

個人衛生衣物，如內衣、內褲因輕、小，且不太會沾染嚴重髒汙，不必用太多洗潔劑，不妨利用洗澡前等熱水所蓄積的冷水，隨手揉洗，可減少洗衣機的衣物量。

3.用水、衣物要等比適量

市售新型洗衣機多有電腦感應，自動根據洗衣槽內衣物多寡來控制水量，可善用此功能來調節用水量；如果是傳統洗衣機，則應詳讀說明書，了解多少衣物量配多少水，太多水或太多衣物，都容易造成浪費或損害機器壽命。

4.水管外接儲水

一般洗衣機從洗滌到脫水，有三次循環，最後一次脫出的水其實相當乾淨，將接地軟管拔起接水，收集起來洗地或洗陽台，如果洗衣機不是全電腦控制洗程，可在脫水時先暫停，把水舀出後再用。

5.滾筒洗衣機最省水

市售洗衣機不外乎攪拌型、漩渦型及滾筒型三類，攪拌型及漩渦型洗衣槽都屬直立式，滾筒型則為水平的，水位線遠低於攪拌型、漩渦型，用水量較省，但缺點為容量小且洗濯時間較長，售價也較高。





省錢大作戰資料來源:聯合報


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省錢大作戰-馬桶省水5招 搶救你的錢

水費總是down不下來？可能你家漏水了、可能馬桶該加裝二段式裝置。這裡教你怎麼省。
沖馬桶怎麼省水

【聯合報／記者陳若齡、羅建怡／報導，記者徐世經、蘇健忠、羅建怡／攝影】
1.馬桶水箱加重物

一般傳統型馬桶，每次出水約12公升，耗水驚人，可在後方水箱空隙加放礦泉水瓶或磚塊等重物，或將水箱底部的小浮餅拆下，改為無段式出水，減少用水量。


2.改裝二段式馬桶

二段式水箱的馬桶，能夠區分大號6公升、小號3公升的用水量，平均算下來，能較傳統馬桶省水超過一半以上，是最省水且省事的方式。達人說，兩段式省水馬桶不一定要整組更新，換個按鈕，就可以立即省水。


●參考產品：

．兩段式馬桶省水器（上圖左）：將馬桶水箱的按壓把手換新，大號按大水量、小號按小水量，省水可達50%以上，是省水標章產品。298元／DIY居家補給

．兩段式省水馬桶（上圖中）：這組的按鈕在側邊，與傳統款相近，只是多了大、小號的區別，一年可省下12公噸以上的水。3,990元／愛蜜麗

．法蘭斯古典分體馬桶（上圖右）：有省水標章的新款，按鈕在上方，分為日月型，大鈕代表大號、小鈕是小出水。沖水時間縮短，降低水量。3,380元／B&Q

3.剩水沖馬桶

他處省下的廢水，可分次用來沖馬桶，不過通常只能沖小號，且沖力較不足，建議用臉盆或水瓢舀水沖時可稍微用力，並配用馬桶刷，避免尿漬殘留，日後不好清洗。

4.小號一起沖

早上一家人起床時間相近，若每人每上一次廁所就沖水，真的浪費，每沖一次馬桶就是大約流掉10公升水喔，不妨如下圖這家人，排隊上廁所，累積多次小號一起沖，不過，要避免累積時間過久造成臭味及難洗的尿漬。

5.改裝附洗手台馬桶

在水箱上方附加洗手台的馬桶，沖水時馬桶上的洗手台就會出水供洗手，洗手後的水又會回收用作沖馬桶的水，既能省水，還能解決廁所空間不大的問題，可說一舉數得。


●省水達人／李建樵（B&Q士林店課長）



省錢大作戰資料來源:聯合報


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時代雜誌 星座運勢

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省錢料理-蛋黃蒸肉

蛋黃蒸肉 成本約60元

材料
鹹蛋黃.............................................. 2粒
絞肉........................................... 250公克
蒜末.............................................. 2小匙
薑末............................................ 1/2小匙
蛋白................................................. 1個
太白粉........................................... 2小匙
香菜................................................ 適量

調味料
醬油............................................... 1大匙
鹽............................................... 1/4小匙
糖............................................... 1/2小匙
香菇精......................................... 1/2小匙
米酒............................................... 1小匙
胡椒............................................ 1/2小匙
香油............................................... 1小匙

作法
1. 鹹蛋黃切碎，備用。
2. 絞肉、蒜末、薑末、蛋白、太白粉與所有調味料一起拌打至黏稠有彈性。
3. 再拌入作法1切碎的蛋黃盛入碗中，放入蒸籠以大火蒸30分鐘取出，放上香菜即可



省錢料理來源:楊桃文化
食譜作者:同子欽


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省錢料理-子薑牛肉

子薑牛肉 成本約70元


材料
牛肉薄片..................................... 250公克
薑絲............................................ 80公克
薑末............................................ 50公克
蒜苗................................................. 1支
白芝麻............................................. 少許

調味料
糖................................................. 1小匙
香菇精........................................... 1小匙
米酒.............................................. 1大匙
香油.............................................. 2小匙
胡椒.............................................. 1小匙


作法 1. 蒜苗洗淨切片。
2. 將牛肉薄片、薑末、薑絲與所有調味一同拌勻後放入冰箱，冰4小時後取出 。
3. 熱一鍋放入適量油，將作法2的牛肉片以大火煎至熟透。
4. 於作法3中加入作法1的蒜苗片與白芝麻拌勻即可。

省錢料理精打細算
選用超市的火鍋肉片即可，一盒59元，若有遇到促銷時會更低價哦！




省錢料理來源:楊桃文化
食譜作者:同子欽


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省錢大作戰-節水秘笈12招 省到變專家

水龍頭一開就有水，因取得便利，經常不知不覺就浪費掉，隨環保意識提升，以及不久的將來，水費調漲解凍，滴水如金，從日常生活各種小處省水，成為人人都應正視的課題。

1.洗臉：水龍頭別一直開

開小水沾濕臉部、關上水龍頭、塗上洗面乳、開小水洗淨、關緊水龍頭。水量不宜大，隨時關水不浪費。

2.用盆洗臉

洗澡時，將等待熱水前的冷水以小臉盆接水，拿來洗臉，一盆完全洗淨，用完還可沖馬桶。

3.水龍頭要關緊

水龍頭若不關緊，水一滴一滴的漏，一天會漏約30公升，相當於50瓶600c.c.礦泉水，十分驚人，關好水龍頭是必須養成的好習慣。

4.洗地：廢水再利用

無論是洗陽台或屋前空地，都盡量不直接從水龍頭接水管沖洗地面，最好善用從冷氣、除濕機、洗衣、洗米或洗澡等累積的餘水來洗地，既不浪費水又能發揮廢水功能。

5.洗車：水桶取代水管

用水管沖洗愛車固然過癮，但無形中造成用水的浪費。

用洗車精擦洗愛車後，用水桶裝水，以抹布擦洗，會比水管沖車省水。

6.喝不完的水：回收再用

生活中有不少「喝不完」的水，形成浪費，例如上班族常將沒喝完的瓶裝礦泉水遺留在桌上；學生沒喝完水壺的水；或寵物水瓶的水沒喝完……這些水因為不新鮮在隔天被倒掉，累積起來很可觀，都可再次利用，灌溉室內植栽，也可當作沖洗或拖地用水。

7.自備杯子

最好的辦法就是不買礦泉水，在辦公室自備杯子，喝多少倒多少，滴水不浪費，更不製造空瓶垃圾。

8.收集雨水

可在頂樓、陽台或一樓庭院，以盆、桶盛接雨水，用來沖洗馬桶、澆花、洗車、打掃，都很好用。這可是老天賜的水喔，還有小學針對收集雨水舉辦創意比賽呢。

.刷牙：關水龍頭

不少人刷牙，邊刷邊任水龍頭開著，豈知流走的是寶貴資源也是金錢。刷牙時不要開水龍頭，最好以裝滿一個約200至300c.c.的漱口杯為限，一次就用一杯。除非漱不乾淨，否則盡量不要再裝水。

10.一水三洗

一魚可三吃，一水可以三洗，淋浴洗澡時，一起洗臉和刷牙，三種清潔任務一次完成，畢其功於一役，省事也省水。

11.收集除濕機或冷氣機的廢水

可沖馬桶、洗地、澆花。

12.收集魚缸的水

回收後澆花最好。

>>澆花別亂灑 留意3撇步




省錢大作戰資料來源:聯合報



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省錢大作戰-現代人必備! 5個超簡單的省錢妙招

省錢達人堪稱時代的另類風雲人物，分享了非常特別的省錢妙招，當然人人也許都有自己的省錢小偏方，但實不實用因人而異。下面小編所整理的妙招，以最實際的角度切入，不花俏取巧，讓想一起省錢的人可以從這些開始做起，以舉手之勞做到效益最大的省錢妙招。

省錢妙招第一式：不衝動購物

想想看，每個月水電費省的那麼辛苦，照省錢男的怪招，還要每個人都上過廁所後一起沖掉，辛辛苦苦每個月省了2千塊的水費。但是這些錢，只要一不小心，買了一件根本沒機會穿的衣服，或是穿了腳痛的高跟鞋，一瞬間，像丟到水溝裡去了，一個月的辛苦馬上化為烏有。看到喜歡的東西，不要馬上下手，如果是在逛百貨公司的話，就跟小姐說，去逛完再回來買，等繞完一圈，還是覺得很實穿的話在買。多留給自己一些時間想一下，一個月只要少買錯個一兩樣，，就可以省下不少錢了。

省錢妙招第二式：注意優惠新聞

現在有很多網站，新聞都會公佈好康的資訊，特賣會、廠商優惠的消息，花一些時間注意這些新聞，選對時間地點購買的話，可以節省相當多的花費。但是這一招需要本人有一定的自制能力，不要因為看到有便宜一些，就像發瘋似的隨便買，用不完的，買到不需要的東西，都是浪費。

省錢妙招第三式：記帳

覺得自己已經很省了，但是錢還是不知道都跑到哪裡去了?常常有人會這麼覺得，好好買個記帳本，從現在起，把你每個月的花費全部記下來，仔細作完一個月之後，就可以很清楚大部分的錢都跑到哪裡去了，這個部份就值得你花一些心力去改善它，例如省錢達人「佐賀的超級老婆」就是發現老公每天上下班的交通費實在太大，雖然搭大眾交通工具比較辛苦，花的時間也多。但是這些代價可以讓他們省下相當多錢，因此非常值得去做。每個家庭值得多花心力去省錢的地方應該非常的不同，因此計帳就變成一個弄清楚該省的地方的好方法。

省錢妙招第四式：多利用公共設施資源

舉例來說圖書館是一個非常棒的地方，沒試過的人一定要試試看，裡面的書隨你看，還有冷氣可以吹，喜歡的書還可以借出來帶回家，不要以為這種地方只借的到舊書，現在很多新出的書也都有，可以先上圖書館網站查詢，預約。唯一的缺點是不能吃東西，但是現在誠品書店也是禁止飲食的，所以說起來，也差不多啦！

省錢妙招第五式：多自己動手做

能自己做的就不對外求人，例如說，吃飯可以盡量自己開伙，少吃外食，挑選簡單便宜的食材，單身的話，就多找些人一起開伙，一起分攤買菜的費用，輪流煮菜也可以節省煮菜一些時間。



省錢大作戰資料來源:芝麻開門優惠網


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省錢大作戰-不再當「老外」上班族帶便當人數激增

為了省荷包，以往午餐都是買便當，外食的上班族現在也開始省錢大作戰。以前只有家裡有小孩的人，會把前一天的剩菜拿來帶便當，現在，為了省錢，各大公司幾乎都有一半的人開始帶便當上班，因為這樣下來，夫妻兩人一個月可以省下約2千元的午餐費。

蒸飯箱一打開，裡面滿滿的便當，菜色色香味俱全，除了吃得開心，更是省荷包的秘密武器。

帶便當到底有多省錢？這個便當店買的糖醋排骨便當就要80元，相較之下，自己帶的便當有筊白筍、豆腐、紅蘿蔔，不僅衛生營養，成本只要30元，一餐就幫你省下50元，如果夫妻兩人都帶便當，一個月甚至可以省下2千元。

難怪，上班族帶便當的人數大增，由於蒸飯箱容量有限，排不到的員工轉移目標轉戰微波爐，除此之外，更有員工跨部門組成「午餐值日生」，瞧瞧這些五顏六色超養生的生菜沙拉，在外面買現成的要花150元，現在自己買、自己做。算一算每個人只要50元。

除了自己帶便當，員工餐廳45元吃到飽生意更是好到不行，看看這麼大一條魚配上甜點、熱湯無限供應，精打細算的員工更是餐餐都報到。物價漲翻天，外食太花錢，省錢大作戰上班族想盡辦法要填飽肚子，希望荷包不要失血。


作者 : 生活中心／台北報導
資料出處: NOWnews


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省錢大作戰-等紅燈熄火 節能又省錢

油價屢創新高，想省荷包的民眾不妨在等紅燈時熄火，不僅省油又環保。
消基會表示，運用油電混合車的省油原理，民眾只要在紅燈有四十秒以上把引擎熄火，等讀秒到五秒時再啟動，這不僅適合開車族，連機車騎士也適用。

（陳奕華報導）

油電混合車比同級傳統車還要省油，是因為行駛在市區，只要一停止，電腦會關閉引擎與馬達，不燒油不耗電，比起汽油車怠速運轉還要省油，另外採用減速能源再生系統也是關鍵，不過駕駛汽油車的民眾也能運用同樣的道理節省油料，消基會表示，藉由紅燈倒數措施，仿效油電混合車的省油原理，遇紅燈停車熄火，也能節能減碳。


消基會檢驗委員郭守穗說：「日本做過研究，再發動所耗的油，相當於怠速五秒鐘所耗的油量，所以等待超過五秒鐘熄火，再發動所耗的油絕對比怠速耗的油要少。
」

怠速就是不採油門時的引擎的轉速，全世界為了環保節能，紛紛加入反怠速與紅燈熄火的行列，專家建議民眾可以做的比法規的三分鐘更積極，汽機車如果等待超過一分鐘就能熄火，而且再啟動不影響車子電瓶與馬達的壽命，但是不好發動的老車就比較不適合。



省錢大作戰資料來源:中廣


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省錢大作戰-冷氣怎麼用 最省電？

電費漲漲漲…要怎麼用電最省。省錢大作戰教你冷氣怎麼用最省錢。

【聯合報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】

1.冷氣設定溫度，26~28℃最適合。每提高1℃可省電6%。

2.停用冷氣前5~10分鐘，可先調高溫度設定，維持送風較省電。

3.冷氣房內避免使用高熱負載的用具，像熨斗、火鍋、炊具等。

4.善用定時裝置。達人說：冷氣關閉時，室內還有一段時間可保持涼爽，晚上入睡前，可先設定4~5小時的使用時間，即可「保冷」至清晨。

5.開關不要過於頻繁。達人說，冷氣在啟用的瞬間，用電量最大，如果時常開開關關當然會增加用電，也會縮短冷氣使用的壽命。

6.冷氣汰舊換新。冷氣老舊，也是耗電主因。耗電量可比新冷氣高出20%以上。建議使用5年即可換新。

●冷氣達人／劉承緯（B&Q內湖店）



省錢大作戰來源:聯合報


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省錢料理-59元出好菜：豬排飯

～阿基師59元出好菜～
菜名：豬排飯
59元就可以出一天碗的日式豬排飯!讓你想也想不到的省錢料理，簡單又不油膩的豬排飯，絕對不能錯過阿基師的豬排飯省錢料理。



材料：
里肌肉200g、洋蔥絲1/3顆、雞蛋液2顆

醃料：
醬油、1/4的全蛋汁、米酒、味醂、五香粉、玉米粉

調味料：
醬油3匙、味醂2匙、米酒5匙、水、胡椒粉、香油


製作方法:
1.取一塑膠袋，裝入里肌肉以肉槌敲鬆，備用。

2.取一水晶碗，下做法1，加入醬油、1/4的全蛋汁、米酒、味醂、五香粉抓醃，再下玉米粉抓勻，備用。

3.取一 平底鍋，下做法2煎至6分熟，盛出備用。

4.同鍋爆香洋蔥條，下醬油、味醂、米酒、水、胡椒粉、香油煮洋蔥至軟，再下做法3煎煨入味，再淋上另外3/4的全蛋汁，即可淋上白飯食用。




省錢料理食譜來源：阿基師偷吃步

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省錢料理-59元出好菜：廣炒麵

～阿基師的59元出好菜～
菜名：廣炒麵
家常有名的廣炒麵，不容易取得的麵條，阿基師教你用超省錢的泡麵做成。59元讓你做出一大盤美味又好吃的廣炒麵省錢料理。



材料：
泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、
紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g

調味料a：
水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、
麻油2小匙、醬油4大匙

調味料b：
太白粉2大匙、水4大匙


製作方法:
1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。

2.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。

3.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。




省錢料理食譜來源：阿基師偷吃步


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省錢料理-鹽酥蝦

各位愛品嚐海鮮的老饕們，現今食物資源調漲，出門吃海鮮，ㄧ花就是幾千元，所以想要吃便宜又新鮮的海鮮嗎？在此我們提供您只需要花1張百元鈔票就可以自己在家中動手做美味又便宜的海鮮省錢料理喔！

這次特地請李老師，為我們精心挑選便宜又新鮮的海鮮，為我們烹煮出ㄧ道道新鮮又便宜的海鮮省錢料理喔！趕快跟我們來ㄧ趟嚐鮮之旅吧！

鹽酥蝦 / 成本：60元

材料：
溪蝦100g、花生米150g、蒜末3大匙、薑末2大匙、蔥花5大匙、紅辣椒末2大匙、太白粉1大匙、廣東A菜2片
調味料：
胡椒鹽1大匙、米酒1大匙

作法：
1.溪蝦清洗乾淨瀝乾，加1/2大匙胡椒鹽醃製備用。
2.將作法1的溪蝦加入少許太白粉使乾燥，放入約200℃高溫油鍋，以中火炸約30秒撈出備用。
3.熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末、薑末、蔥花、紅辣椒末以小火爆香。
4.放入作法2的溪蝦、米酒，再加入胡椒鹽轉大火快炒約20秒，起鍋前放入花生米即可。
油炸蝦子前請注意喔！先將洗淨的溪蝦灑上少許的太白粉，使溪蝦的蝦身乾燥，而要油炸時，請將油鍋熱至180℃的高溫油炸，才能使蝦子酥脆又可口喔！



省錢料理來源:楊桃文化
食譜示範:李志鴻老師


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省錢料理-酥炸喜相逢

各位愛品嚐海鮮的老饕們，現今食物資源調漲，出門吃海鮮，ㄧ花就是幾千元，所以想要吃便宜又新鮮的海鮮嗎？在此我們提供您只需要花1張百元鈔票就可以自己在家中動手做美味又便宜的海鮮省錢料理喔！

這次特地請李老師，為我們精心挑選便宜又新鮮的海鮮，為我們烹煮出ㄧ道道新鮮又便宜的海鮮省錢料理喔！趕快跟我們來ㄧ趟嚐鮮之旅吧！

酥炸喜相逢 / 成本：60元

材料：
柳葉魚300g、麵粉1大匙、蛋1顆、麵包粉適量
調味料：
A：鹽1/2大匙、白胡椒粉少許、米酒1大匙
B：蕃茄醬3大匙

作法：
1.將調味料A、麵粉及蛋拌勻成麵糊，加入柳葉魚醃漬20分鐘至入味備用。
2.作法1醃漬好的柳葉魚兩面均勻沾上麵包粉，重複動作至材料用畢備用。
3.熱油鍋至約170℃後放入作法2的柳葉魚，以中火炸約6分鐘外表呈金黃色時撈起、瀝乾油脂。
4.食用時沾上適量蕃茄醬即可。


省錢料理來源:楊桃文化
食譜示範:李志鴻老師


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省錢料理-海鮮炒麵

各位愛品嚐海鮮的老饕們，現今食物資源調漲，出門吃海鮮，ㄧ花就是幾千元，所以想要吃便宜又新鮮的海鮮嗎？在此我們提供您只需要花1張百元鈔票就可以自己在家中動手做美味又便宜的海鮮省錢料理喔！

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海鮮炒麵 / 成本：58元

材料：
油麵300g、豆芽10g、韭菜2根、蒜末1大匙、薑末1/2大匙、蔥1/2根、蝦仁30g、花枝30g、海參30g、筍20g、紅蘿蔔20g
調味料：
A：鹽1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、烏醋1大匙、胡椒粉少許、米酒少許、水50㏄
B：太白粉水適量
香油少許

作法：
1.將韭菜、蔥洗淨後切段；蝦仁洗淨、去泥腸；花枝切花刀；海參、筍、紅蘿蔔洗淨後切片，備用。
2.作法1的蝦仁、花枝、海參分別過滾水汆燙後撈起、瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜末、薑末、蔥段爆香，再放入筍片、紅蘿蔔片拌炒數下。
4.於作法3鍋內放入油麵、調味料A一起以大火快炒約20秒。
5.起鍋前加入豆芽、韭菜，用太白粉水芶薄芡，淋上香油起鍋。




省錢料理來源:楊桃文化
食譜示範:李志鴻老師


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省錢料理-炸水晶魚

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炸水晶魚 / 成本：50元

材料：
水晶魚100g、脆酥粉100g、蛋黃1個、水100㏄、廣東A菜2片
調味料：
鹽1/2大匙、胡椒鹽1大匙

作法：
1.水晶魚洗淨後加入少許鹽抓勻，後醃漬約20分鐘備用。
2.取一碗，放入脆酥粉、蛋黃、水一起調和成麵糊備用。
3.將作法1的水晶魚分別放入作法2麵糊內均勻沾裹，重複此動作至材料用畢為止。
4.取一油鍋，燒至約180℃後放入作法3的水晶魚，轉以中火炸約4分鐘，至表面呈現金黃色後撈起、瀝乾盛盤。
5.食用時沾上少許胡椒鹽即可。



省錢料理來源:楊桃文化
食譜示範:李志鴻老師


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省錢料理-蛤蠣絲瓜

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蛤蠣絲瓜 / 成本：25元

材料：
蛤蠣100g、絲瓜200g、蒜末1大匙、蔥1/2根、金鉤蝦1大匙、水200㏄
調味料：
鹽1/2大匙、米酒1大匙

作法：
1.蔥切段；絲瓜洗淨後切約3公分塊狀；蛤蠣泡在鹽水濃度1%的鹽水中約1小時備用。
2.熱油鍋，放入蒜末、蔥段、金鉤蝦爆香，再加入水及作法1的絲瓜塊以中火煮約1分鐘備用。
3.於作法2鍋中加入作法1的蛤蠣及所有調味料，蓋上鍋蓋以中火煮約1分鐘即可盛盤。
想知道不讓絲瓜變黑的方法嗎？絲瓜會變黑是因為絲瓜氧化的關係，所以只需要在切完絲瓜後將絲瓜泡在水裡或烹煮絲瓜時，不要大力翻動絲瓜，都是讓絲瓜不會氧化變黑的方法。



省錢料理來源:楊桃文化
食譜示範:李志鴻老師


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省錢料理-三杯中卷

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三杯中捲 / 成本：60元

材料：
中捲1尾、蒜仁5瓣、老薑片4片、紅辣椒1/2條、蔥1根、九層塔5g
調味料：
醬油膏3大匙、糖1大匙、麻油3大匙、米酒3大匙

作法：
1.紅辣椒切片；蔥切段；中捲切成圈狀過水汆燙備用。
2.砂鍋加入麻油，放入老薑片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段以小火爆香，炒到香味溢出。
3.於作法2的鍋中加入中捲，倒入米酒，再加入醬油膏、糖以中火燒煮至醬汁快收乾時，再放入九層塔快炒拌勻即可盛盤。



省錢料理來源:楊桃文化
食譜示範:李志鴻老師


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省錢大作戰-盤點大特賣，最低價比一折還便宜！

>> 盤點大特賣，最低價比一折還便宜！
撿便宜，搶優惠，所有支持者快來買個過癮吧!!由昇華國際所代理的Calvin Klein以及鑀德恩家族，現在正於空軍官兵活動中心推出特賣會活動唷！現場商品全面超低特惠，最低價比一折還便宜喔！有興趣的朋友，腳步請加快吧，這樣尺碼才完備呦！特賣品牌有︰EDWIN、SOMETHING、5th STREET；Calvin Klein Jeans、Calvin Klein underwear。※營業時間︰AM11:00～PM20:00；洽詢電話︰02-2356～3307；消費滿3000元即可刷卡付；折扣商品恕不退換；數量有限，售完為止。
＊哪裡買? 台北市仁愛路三段145號1樓
＊截止時間? 2008/07/27


>> 法意企業/鋒恩國際 FAMILY SALE！
代理眾多香水、彩粧品以及保養品品牌的 法意企業/鋒恩國際，今日起～至25號為止，舉辦為期只有三天的年中聯合回饋專案，現場所有彩妝、保養品、香水，商品全面二折起，品牌包含了有︰MAKE UP FOR EVER、ORLANE、JAGUAR、MORGAN、AGATHA RUIZ DE LA PRADA、CALOTINE，商品應有盡有，都是您不能錯過的心動價喔！想買的人絕對絕對要好好把囉！※營業時間︰AM10:00～PM19:00、洽詢電話︰02-2581～8000、消費滿2000元即可刷卡付、商品一經銷售恕不接受退換、特價商品以現場為主‧數量有限，售完為止。
＊哪裡買? 台北市松江路158號九樓之三
＊截止時間? 2008/07/25


>> 父親節特別企劃，我的百變老爸！
儘管什麼都漲價，父親節即將到來，仍是該好好的犒賞老爸！準備老爸的禮物讓您傷透腦筋嗎？走一趟大葉高島屋一切搞定！即日起至8月8日為止，大葉高島屋企畫了『我的百變老爸』，父親節禮品超低優惠下殺3.4折起。近百件POLO衫特搜3.8折起，有型、輕便、舒爽、機能等訴求應有盡有；萬物齊漲，亦特別精心準備高貴不貴禮品推薦，實用而不貴的禮品均一千元左右搞定，如Calvin Klein Jeans推出包包原價2,480~2,980元，特惠回饋5折；同時父親節獨家禮品&獨家價亦要回饋給您獨一無二的老爸，推出PEBBLE’S上衣+褲子，原價6,260元，獨家價2,200元，下探3.5折；慰勞辛勞的老爸亦可選擇紓壓保健商品，OMRON推出日本原裝手臂型血壓計優惠4.6折；不能讓老爸沒面子，推薦男士保養品6.6折起，讓您的老爸自信加分進而提升社交關係。
＊哪裡買? 台北大葉高島屋百貨
＊截止時間? 2008/08/01


>> JOCKEY結束代理清倉進口內衣秤斤論兩1公克2元！
在美國已經有130年歷史內衣品牌JOCKEY-台灣總代理頡爾國際代理權只到6月底。每次清倉活動都陸續獲得消費者的肯定、JOCKEY也將所有商品價格降到最低!!這不是一般到處看得見的特賣會即日起至31號為止，在復興南路1段7號OUTLET WORID，也希望這次透過媒體的報導能回饋給所有消費者~不管你住在哪裡!!一塊兒來台北撿便宜!!我們將在最後一場特賣，不惜將最好東西用最便宜價格來回饋消費者，蕾絲集中款都拿來秤，這不便宜真的要砍頭~別的地方保證也買不到。2008新品內衣︰1套1300元2套1600元；精選內衣︰1套880元2套1000元；5折回饋區︰日本塑身褲內搭外搭都好看，1件7折2件500元，夏日小可愛背心多款式通通在這裡；精選內褲自由選︰1件99元6件500元；內衣內褲秤斤論兩︰1公克通通2元蕾絲集中款、水袋、運動款、無痕胸罩等等(恕不試穿)；2件鴻運內褲168加值購︰附盒子包裝(限量1000件)；JOCKEY男生內衣褲︰全面4折；1元商品︰夏日LOGO肩帶原價180元特價1元每人每日限購1條。
＊哪裡買? 北市復興南路1段7號1樓
＊截止時間? 2008/07/31


>> SUMMER SALE 流行服飾 單一特價！
炙熱的溫度中要搜尋涼快方式，在攀升物價裡，大葉高島屋要幫您搜尋特惠商品！漲聲響起的聲浪中，想要打造美麗，節省荷包，現在正是時候！即日起至8月8日為止，全館再度下折扣，流行服飾 單一特價，除了延續第一波SUMMER SALE推出5折優惠以外，諸多單一特價商品優惠再度回饋，女裝、女鞋、男裝、童裝、家電應有盡有，如pura bianca女鞋原價3,680元，單一特價1,200元，相當於下殺3.2折。除此之外，亦特別企劃北京奧運發燒話題，推出〝運動瘋〞，集合了new balance、adidas、PUMA，推出諸多優惠商品，如PUMA紀念T恤，原價880元/件，特價1,232元/2件，國際上最受注目的體育活動非北京奧運莫屬，同時精光堂亦推出歐米茄北京奧運限量珍藏錶，法藍瓷亦獲2008北京奧組委授權，創作系列全球限量奧運藝品，推出2008北京奧運運動員擺飾藝品以純白陶瓷面貌呈現。另外，無印良品7/25~8/17，推出夏季男女服飾6折起，喜歡無印良品舒適悠閒風格服飾的您，千萬別錯過。
＊哪裡買? 台北大葉高島屋百貨
＊截止時間? 2008/07/31



省錢大作戰資料來源:FashionGuide時尚電子報

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省錢料理-涼拌茄子

燙茄子時加入白醋是網友教我的,感謝網友提供,茄子用涼拌的方式料理,很清爽又很開胃喔~這樣清爽的料理最適合夏天食用了



文:省錢好幫手

涼拌茄子(4人份)

茄子半斤重 約十元

蒜頭三個 約六元

白醋/香油/醬油膏少許 總花費16元



涼拌茄子做法:

1茄子洗乾淨後切橫片備用

2在鍋子裡放入1000cc的水等水煮沸後,先放少許白醋再下茄子

3煮茄子的水要多一點高過茄子不能蓋上鍋蓋喔,且要不斷的翻動這樣茄子才會保持紫色

4煮好的茄子先沖一下冷水瀝乾水分後,先加蒜頭再灑上一點點香油及醬油膏,充分攪拌均勻後即可食用了



省錢料理來源:省錢簡單做菜部落格


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省錢料理-100元搞定一天三餐

省錢料理大作戰

看省錢達人如何用100元搞定一天三餐

早餐 饅頭夾蛋+豆漿


材料：
饅頭1顆、蛋1顆、蔥花20公克、沙拉油適量

調味料：
鹽少許、胡椒少許

作法：
1. 蛋打散，加入鹽、胡椒調味，備用。
2. 鍋燒熱，加入沙拉油，放入蔥花炒香，再倒入作法1的蛋液，混合炒熟後撈出備用。
3. 饅頭蒸熟後，橫切開，夾入作法2的蔥花蛋即可


中餐 紅燒豆腐燴飯+高麗菜玉米湯


紅燒豆腐燴飯

材料：
絞肉50公克、蘑菇30公克、嫩豆腐3/4塊〔約200公克〕、蔥花適量、白飯1碗、沙拉油適量

調味料：
醬油1又1/2大匙、味醂1大匙

作法：
1. 蘑菇洗淨切丁；嫩豆腐切粗丁；所有調味料混合，備用。
2. 鍋燒熱，倒入沙拉油，加入絞肉炒至顏色變白，放入作法1的蘑菇丁略炒，再加作法1的嫩豆腐丁和混合的調味料，紅燒至入味，起鍋前撒上蔥花。
3. 盛白飯，淋上作法2的紅燒豆腐即可。

高麗菜玉米湯

材料：
高麗菜葉1片〔約80公克〕、新鮮玉米粒30公克、水300㏄ 調味料： 高湯塊1/2塊、鹽少許、麻油少許

作法：
1. 高麗菜葉洗淨切絲，備用。
2. 將水和新鮮玉米粒放進湯鍋裡一起煮沸，煮開後加入作法1的高麗菜絲和高湯塊續煮。
3. 在作法2的鍋中加入少許鹽，起鍋前再灑上麻油即可。

晚餐 燒雞蓋飯+蘿蔔金針菇湯


燒雞蓋飯

材料：
雞腿肉300公克、甜青椒2支、燒海苔片適量、白飯1碗、沙拉油適量 醬汁： 醬油1又1/2大匙、細砂糖1大匙、米酒1大匙、薑末5公克、蒜末5公克

作法：
1. 雞腿肉洗淨切大塊；甜青椒切段；將全部的醬汁材料混合均勻，備用。
2. 將作法1的雞腿肉加入少許作法1的醬汁拌勻，備用。
3. 鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法2的雞腿肉雙面煎至8分熟，再放入作法1的甜青椒段過油撈起，最後再加入作法1剩餘的醬汁煮熟。
4. 將白飯盛盤，放上作法3的燒雞塊和青椒段，放上切小片的燒海苔片，再淋上作法3鍋中剩餘的醬汁即可。

蘿蔔金針菇湯

材料：
白蘿蔔150公克、金針菇60公克、水400㏄ 調味料： 鹽少許、雞粉少許

作法：
1. 白蘿蔔切薄片；金針菇去蒂切段洗淨，備用。
2. 將水和作法1的白蘿蔔片一起煮至透明，放入作法1的金針菇段，最後再放入調味料調味即可。




食譜分享:楊桃文化


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省錢大作戰-省錢料理的菜單設計原則

在這個什麼都漲，薪水不漲的年代
省錢料理達人要教你省錢料理菜單的設計原則
你千萬不能錯過.....


1. 省錢也要營養均衡 　　
不是省錢就代表著要餓肚子，想要吃的好又營養均衡，就要善於搭配食材，每餐盡量都能有肉類、蔬菜和水果，如果不想吃肉，可以換換豆腐或是喝杯豆漿來補充蛋白質，瓜果葉菜類可互相取代或替換，不是高價食材才健康，只要新鮮，一樣也能善待我們的荷包和健康。

2. 善於利用食材 　　
如果家中人數少，食材一次利用不完怕浪費，可以將食材妥善分類收藏。像洋蔥、玉米或金針菇這類食材，這餐只用了一半，剩下的可裝在保鮮盒裡冷藏，下次再變化其他料理就可再度使用，如果一直沒有機會用，可在煮湯或炒飯時，切細加進去就可達到充分利用食材的目的。

3. 多看食譜變化菜色 　　
買了一大顆高麗菜，總不能為了省錢天天吃炒高麗菜吧！只有固定的食材，卻不知如何變化作不同的料理，可是很多人共同的煩惱。多翻食譜，或是上網查查食譜，都可以增加料理知識，激發靈感，為料理作些變化，高麗菜除了最基本的清炒之外，可以放入炒飯炒麵火鍋之中，或是變身做道高麗菜煎餅或是菜飯，肯定能讓你的餐桌豐富不少。

4. 根據預算調整菜單 　　
一個月中總有預算多寡的時候，隨著買菜金額的多寡，在食材選購上也將有更多樣的變化和運用。手頭鬆一點，多買點海鮮肉類，或是特殊的食材，都可以打打牙祭，讓自己高興一下。如果遇到度小月也別擔心，運用本單元介紹的原則，事先分配一下各類食材購買的預算，多花點心思，同樣也能吃的健康又美味。

5. 餐餐有湯很簡單 　　
有些人吃飯無湯不歡，有些人喜歡搭配果汁咖啡，每個人都可依喜好隨意變化菜單。但可別以為煮湯很麻煩，想要來個簡易的湯迅速上桌，利用剩餘的葉菜食材，放個高湯塊、味噌醬，或是加個蛋花、豆腐，簡單調味一下，製作湯品也可以這麼簡單。



資料來源:楊桃文化

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省錢大作戰-靠挑食材來省錢

想要吃的好，又符合經濟原則
在這個不景氣的年代，省錢料理達人教你靠挑食材來省錢


撇步１ 挑選季節盛產的食材
想要吃的好，又符合經濟原則，上市場買菜時，要盡量挑選當季盛產的蔬果，量大新鮮價格又低廉，是省錢族必備的首要原則。像秋冬季盛產的高麗菜、白菜、白蘿蔔、刈菜，春季盛產的彩椒類、豆類、瓜果蔬菜都是購買的首選。如果還是不知道什麼季節會生產什麼蔬果，沒關係，到市場走一圈，發現高麗菜一顆10元，一堆玉米50元，只要新鮮，這樣挑選準沒錯。


撇步２ 中午收攤前最便宜
內行的人都知道，要便宜買到好東西，在傳統市場中午收攤前去買總沒錯。老闆總會想要趁收攤前，把今天的蔬果便宜清掉，同類蔬果湊一堆隨便賣，也有可能買到低於早市二成的價格，如果想要殺殺價，或是跟老闆多拗點東西，挑這個時候出擊，成功機率幾乎是百分百。不過可不是越晚越便宜，如果已經晚到黃昏市場才去買，價格有時會和早市相當喲！


撇步３ 家中常備根莖類食物
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯或是地瓜，都是常見的根莖類食物。這類食材不僅用途很廣，營養價值高，價格低廉，而且耐久放，盛產時買一堆回來，妥善收藏在陰涼處，再根據所需運用在不同菜餚上，大大符合我們的省錢原則。


撇步４ 常備乾貨方便又經濟
廣義的乾貨可指乾香菇、蝦米、海苔、干貝、香鬆或是冬粉、米粉之類的食物。乾貨因為經過特殊乾燥處理，經得起長時間久放，因此想要菜餚加味，或是增添飽足感，再搭配新鮮食材，想要迅速又美味的吃一餐，原來也可以這麼簡單。


撇步５ 用絞肉代替完整肉塊
想要餐餐桌上有肉，又擔心荷包扁扁。別擔心，只要50元就可買到絞肉一大包，再按一次所需各別包裝到小袋內冷凍，需要時取出解凍，炒飯、作菜甚至做一鍋滷肉，如果口味吃膩了，也可變換雞肉或是牛肉作絞肉，都可讓你隨時享用美食，也能兼顧荷包。


撇步６ 善用雞蛋和青蔥
可別小看了這個雞蛋，煎煮炒炸樣樣都行，甚至用在湯麵炒飯中，加個蛋花就覺得增色不少，雞蛋不僅營養價值高，用途廣泛，也善於搭配其他的食材一起料理。同樣地，只要不是颱風季節，青蔥就是屬於這種便宜、搭配性又強的食材，10元就可買到一大把，炒蛋炒肉或是下麵撒個蔥花，都能使菜餚增色不少。




資料來源:楊桃文化

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省錢料理-59元出好菜：涼拌紅油耳絲

～阿基師的59元出好菜～
菜名：涼拌紅油耳絲
夏天到了就要吃涼拌菜。阿基師教大家用59元就可以做出美味的涼拌紅油耳絲。



材料：滷豬耳朵、紅蘿蔔絲1小段、青蒜2支、紅辣椒絲1支、白芝麻1大匙

調味料：醬油2茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、醋1/2茶匙、雞粉適量、辣油1大匙

作法：
１．紅蘿蔔絲、紅辣椒絲切絲備用。

２．取一平底鍋，將白芝麻炒香至出油，撈起備用。

３．同鍋下辣油，加入做法1紅蘿蔔絲半煎炸，撈起備用。

４．青蒜橫劈45度切斜絲，與做法1辣椒絲一起泡冰塊水3-5分鐘，撈出以紙巾吸乾水備用。

５．滷豬耳朵切大薄片後堆疊切絲，備用。

６．取做法3的鍋，加入做法5、調味料拌勻，再加入做法3、4拌入味後，灑上做法2拌勻即可。




食譜來源：阿基師偷吃步




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省錢料理-59元出好菜：雪筍鮮豆仁

～阿基師的59元出好菜～
菜名：雪筍鮮豆仁
鹹香下飯的雪裡紅，配上當季盛產的綠竹筍，不用花大錢，也可以享受到絕佳美味的省錢料理。



材料：豌豆仁150g、雪裡紅150g、沙拉筍1小支、辣椒末1支、蔥花、蒜末、薑末

調味料：自來高湯1/2杯、糖1/4茶匙、香油數滴、豆腐乳1小塊

作法：
１．沙拉筍切丁，備用。

２．取一水晶碗，雪裡紅洗乾淨，取出以手擠乾水分後，將根部對切，切除尾部再切成細屑，備用。

３．取一水晶碗，下豆腐乳與水調勻，備用。

４．取一炒鍋，下做法2乾炒至香，取出備用。

５．取一炒鍋加熱3大匙油，爆香薑、蒜末，加入筍丁、豌豆仁炒一下，下自來高湯，下糖、辣椒末、做法4炒香，將做法3淋入鍋中，最後再下蔥花、香油即可。




食譜來源:阿基師偷吃步


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省錢料理-59元出好菜：風潮豆腐

～阿基師的59元出好菜～
菜名：風潮豆腐
夏日清爽的菜色，讓胃口不佳的你，也能夠補充足夠的營養，59元出好菜不但教你省錢，還讓吃飽也吃的健康。




材料:
蛋豆腐2塊、洋蔥半顆、黑木耳3片、蒜末2匙、罐頭鮪魚半罐

醬汁料：
魚露1茶匙、冰水2茶匙、味醂0.5茶匙、檸檬汁1茶匙

製作方法:
1.洋蔥切細絲，黑木耳切超細絲，備用。

2.取一碗冰塊水，下作法1冰鎮2分鐘，撈起濾水。

3.取一塑膠袋，鋪入2張紙巾，加入做法2，再蓋上一張紙巾，封口甩至水分被紙巾吸乾，再下蒜末續搖均勻。

4.取一水晶碗，下醬汁料調勻，備用。

5.蛋豆腐切大塊，備用。

6.取一 平底鍋，下作法5煎至兩面金黃，起鍋盛盤，鋪上做法3和罐頭鮪魚，淋上做法4即




食譜來源:阿基師偷吃步




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